平底ポーチ/プラスチック食品包装/ジップロックプラスチック包装バッグ

以下に概説するすべての処理方法は、食品の貯蔵寿命を延ばすように作用します

真空パック

真空パックは、おそらく貯蔵寿命を延ばすための最も経済的な手段です。処理技術は、極度の真空を介して酸素（O2）レベルを可能な限り低減します。事前に形成されたポーチまたは自動パッケージには、O₂がパックに再び入るのを防ぐための優れたバリアが必要です。骨付き肉などの食品を真空パックする場合、耐パンク性の高いポーチが必要になる場合があります。

ガス置換包装（MAP）/ガスインフルエンザ

調整雰囲気包装は、貯蔵寿命を延ばすために熱プロセスを使用するのではなく、細菌の増殖を防ぐために包装内の周囲雰囲気を変更します。調整雰囲気包装はガスフラッシュされ、空気が窒素または窒素/酸素混合物に置き換えられます。これは腐敗を抑制し、食品の色や味に悪影響を与える細菌の増殖を防ぎます。この技術は、肉、シーフード、惣菜、チーズ、その他の乳製品など、さまざまな生鮮食品に使用されています。主な利点は、より長い貯蔵寿命とより新鮮な味です。

ホットフィル/クックチル

ホットフィルでは、製品を完全に調理し、85°Cを超える温度で（通常は）ポーチに充填し、その後急速に冷却して0〜4°Cで保管します。

低温殺菌

このプロセスは、食品が梱包された後に発生します。次に、パックは100°Cを超える温度に加熱されます。低温殺菌は通常、ホットフィルよりも長い貯蔵寿命を達成します。

レトルト

レトルトフレキシブル包装は、蒸気または過熱水を使用して、レトルトチャンバー内で通常121°Cまたは135°Cを超える温度に製品を加熱する食品加工方法です。これは、食品が包装された後に製品を殺菌します。レトルトは、周囲温度で最大12か月の貯蔵寿命を達成できる技術です。このプロセスでは、1 cc / m2 / 24時間未満の超高バリアパッケージが必要です。

電子レンジ対応のレトルトポーチには、アルミニウム層と同等のバリア特性を持つ特殊なALOxポリエステルフィルムが含まれています。